スーパーカロリーレシピ

ガツンと食いたい、男のための“ウマい料理”が満載！

▲カラダもココロも喜ぶスーパーカロリーな料理がイッパイ！　『スーパーカロリーレシピ』（北條芽以：著　講談社刊　1575円）

　学生の頃、学食で90円の掛けソバを食べるか、１２０円払って天カス入りの“たぬき”にするか、悩んだ経験をお持ちの方はいないだろうか。
　少ない小遣いで掛けソバを啜りながら「天かすが入っていればウマいんだがなぁ」と涙した、このウマみの正体は何か？　それが“脂”のなせるワザである。
　流行のローカロリー、ダイエット志向の料理に渇！　脂のしたたり落ちるような肉料理をはじめ、丼ものや定食メニュー、こってりパスタやハンバーガー、麺類に至るまで、食べごたえたっぷりの料理レシピがギッシリと詰め込まれた一冊『スーパーカロリーレシピ』が講談社「ＭｏｕＲａ」から発売された。
　食いしんぼうにとって、文字通り喉から手が出るようなこのレシピ集を生み出したのは、フードライターとして活躍する北條芽以。
　多くのカリスマシェフからの信頼を集める一方で、サンプラザ中野に「あんた狂ってる」と恐れられたという逸話を持つほどの豪快な食いっぷりは、業界内で知らない者はいないのだとか。

▲「ＭｏｕＲａ」では北條芽以が“食べまくりの日々”を綴る『スーパーカロリーダイアリー』も公開！

　そんな彼女が紹介するレシピに協力したのは「レストラン・キノシタ」の木下和彦、「マルディグラ」の和知徹、「福わうち」の三宮昌幸、「Ｂｉｎｇｏ」の小林秀徳という、プライベートでもカロリーたっぷりのメニューが大好きな４人の料理人。
　本誌や『おとなの週末』などでもおなじみの凄腕シェフたちの手による、ド迫力レシピの数々は、もちろんただのハイカロリー料理ではない。
　骨際がチリチリと焼けたウマさが満喫できる「焼きダレスペアリブ」や、鶏のモモ肉をまるごと豪快に揚げた「モモ肉一本揚げ」、爆発寸前のアツアツ牛スジが溢れ出す「牛スジメンチカツ」など、美味を満載した70品目以上のレシピがオールカラーの写真とともに目に飛び込んでくる。
　体重が気になる諸氏も、たまには“ハイカロリーな日”があったっていいじゃないか──カリスマシェフたちの“カロリー愛”がたっぷりと込められた『スーパーカロリーレシピ』で、口福のひとときを堪能してみてはいかがかな？